Thắc mắc: uống sữa hạt có tăng cân không ? cách uống giảm cân
Những năm gần đây, xu hướng làm sữa hạt nổi lên rầm rộ. Nhiều người muốn uống sữa nhưng sợ uống sữa bò vì nhiều lời đồn không tốt. Hoặc đơn giản là những người ăn chay không thể dùng sữa bò đã chọn sữa hạt để thay thế…
Đúng như tên gọi, sữa hạt là sữa được làm từ các loại hạt. Ví dụ sữa hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó… Có nhiều công thức làm sữa khác nhau. Có thể làm đơn thuần một loại hạt, hoặc kết hợp nhiều loại hạt với nhau. Có thể dùng thêm mật ong, đường thốt nốt, đường mía… đẻ tạo độ ngọt cho sữa.
Với nguồn nguyên liệu hoàn toàn “lành tính”, nhiều người nghĩ sữa hạt luôn tốt, thậm trí còn giúp giảm cân. Vậy “uống sữa hạt có tăng cân không?” cùng bác sĩ tìm hiểu dưới đây nhé!
NỘI DUNG
Nguyên tắc tăng giảm cân
Cân nặng tăng giảm phụ thụ thuộc vào mối tương quan giữa năng lượng ăn vào và năng lượng tiêu hao:
Năng nượng ăn nào lớn hơn năng lượng tiêu hao làm tăng cân.Năng nượng ăn nào lớn bằng năng lượng tiêu hao giúp giữ cân.Năng nượng ăn nào ít hơn năng lượng tiêu hao làm giảm cân.Bạn đang xem: Uống sữa hạt có tăng cân không
Năng lượng ăn vào khác nhau tùy vào thói quen ăn uống, thực phẩm, cách chế biến… Năng lượng tiêu hao của mỗi người cũng khác nhau. Tùy vào tuổi, giới, chiều cao, cân nặng, khối cơ, mức độ hoạt động thể lực, bệnh lý… Trung bình dư 7 kcal tích lũy 1g cơ thể. Nếu ăn dư 700kcak thì cơ thể sẽ tăng 100g. Mọi người có thể tải một số app tính calo về để tính cho mình nhé!
Ngoài sự cân bằng năng lượng, việc lựa chọn thực phẩm cần phải phù hợp. Thực phẩm chứa nhiều đường đơn làm tăng insulin nhanh hơn, tăng tổng hợp acid béo từ glucid và vận chuyển chúng tới mô mỡ. Bạn sẽ dễ tích mỡ hơn thực phẩm chứa đường đa chuyển hóa chậm.
Thành phần sữa hạt
Theo thành phần dinh dưỡng, những loại sữa hạt có thể chia làm hai nhóm gồm:
Sữa hạt giàu chất béo, đạm: hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…Sữa hạt ngũ cốc: yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…Với những hộp sữa hạt được các nhãn hàng đóng gói sẵn, bạn có thể dễ dàng đọc được đầy đủ thành phần dinh dưỡng về năng lượng, đạm, đường, béo, vitamin, khoáng chất.
Nhiều chị em tự làm sữa hạt tại nhà với nhiều công thức khác nhau. Việc xác định thành phần khó hơn. Bạn có thể sử dụng các app tính năng lượng để nhập nguyên liệu cụ thể sẽ cho ra con số chính xác nhất. Nhìn chung thì sữa hạt chứa:
Các loại hạt giàu chất béo, đạm: hạt điều, hạt macca, hạt óc chó, mè, hạt hành nhân… 100g các loại hạt dầu chứa 600 – 700kcal, có thể tạo ra trung bình 1 lít sữa hạt.Các loại hạt ngũ cốc: yến mạch, gạo lứt, ngô… 100g các hạt ngũ cốc chứa 300 – 400kcal và tạo ra trung bình 1 lít sữa.Khi nấu ta thường phải bỏ thêm mật ong, đường thốt nốt, đường phèn… Bạn đừng quên dù dùng đường gì đi nữa; chúng đều là đường chuyển hóa nhanh, làm tăng đường huyết nhanh dễ tích mỡ. Lượng đường thêm này tùy mỗi người có thể dao động 300 – 600kcal/lít sữa.Như vậy, với một chai sữa hạt 500ml, bạn đã nạp vào cơ thể 300 – 650kcal. Một nguồn năng lượng đáng kể.
Sữa hạt có một số ưu điểm hơn so với sữa bò như: nhiều chất béo chưa bão hòa, omega 3,6,9 làm giảm cholesterol máu; nhiều chất chống oxy hóa; không chứa chất bảo quản… Nhưng nhược điểm là chứa đạm không có giá trị sinh học cao; lượng canxi rất thấp. Với người bình thường, chúng ta chủ yếu dùng sữa và chế phẩm từ sữa để cung cấp canxi thì trong sữa hạt lại thiếu hụt.
Uống sữa hạt có tăng cân không?
Sữa hạt không hẳn là giúp giảm cân như mọi người vẫn nghĩ. Với năng lượng khá cao trong 1 chai sữa, bạn sẽ dễ tăng cân nếu tổng năng lượng nạp vào lớn hơn năng lượng tiêu hao. Khi bạn vẫn giữ nguyên khẩu phần ăn như bình thường, uống thêm sữa hạt mỗi ngày thì tăng cân không thể tránh khỏi.
Còn nếu bạn dùng sữa hạt với lượng vừa phải, ăn cân đối với những thực phẩm khác trong ngày, đảm bảo năng lượng tiêu hao nhỏ hơn hoặc bằng năng lượng nạp vào thì sẽ giữ được cân nặng.
Kết luận
Sữa hạt chứa thành phần tốt cho sức khỏe nhưng không thể thay thế hoàn toàn sữa bò, đặc biệt là canxi. Sữa hạt nhiều năng lượng, nếu uống nhiều khiến năng lượng dư thừa thì bạn sẽ tăng cân. Nên uống với một lượng thích hợp với tổng thực phẩm trong ngày. Thay vì phải chế biến sữa cầu kì, bạn ăn 1 nắm nhỏ sữa hạt là đủ dưỡng chất như một ly sữa; lại giảm lượng đường tránh thừa cân béo phì.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp câu hỏi: Uống sữa hạt có tăng cân không? Bác sĩ chúc bạn khỏe đẹp đến từng tế bào với lối sống lành mạnh và dinh dưỡng cân bằng – phù hợp.
Sữa hạt ít calo, chứa nguồn dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Giảm cân bằng sữa hạt sẽ giúp bạn đốt cháy mỡ bụng và quản lý cân nặng dễ dàng. Có rất nhiều loại hoạt có thể làm sữa để bạn trải nghiệm nhiều hương vị và giúp đỡ quá trình giảm cân của mình bớt nhàm chán, bổ sung dưỡng chất dồi dào hơn. Viện thẩm mỹ Khơ Thị tổng hợp những loại sữa hạt giảm cân hiệu quả ở bài viết bên dưới.
1. Tại sao sữa hạt lại giảm cân
Các loại sữa hạt nhiều dinh dưỡng: canxi, kali, vitamin E và vitamin D đều được cung cấp đầy đủ trong sữa hạt hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả. Việc cung cấp đủ dinh dưỡng trong sữa hạt cũng giúp làm giảm cảm giác thèm ăn cho người giảm cân và cần quản lý cân nặng.
Sữa hạt có thể giúp phát triển tốt cơ bắp, hạn chế mỡ giúp săn chắc cơ. Quá trình này sẽ ngăn các hiện tượng da nhăn nheo, chảy xệ khi giảm cân đột ngột.
Ngăn quá trình lão hóa da với nguồn dưỡng chất dồi dào tốt cho việc chống lại các tế bào lão hóa và làm chậm sự phát triển của các gốc tự do.
Uống sữa hạt có mập không
Sữa hạt có ít calo cũng như chứa nhiều chất béo không bão hoà nên hạn chế được mỡ máu, tích trữ năng lượng thừa và ngăn hiện tượng tăng cân trở lại giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Những loại sữa hạt có thể giảm cân
Các loại hạt giàu dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, macca, hạt điều,… Hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể thay thế các loại sữa hạt này vào thực đơn giảm cân mỗi ngày để phong phú hơn và không ngán.
2. Điểm danh các loại sữa hạt giảm cân ngon và hiệu quả
Sữa hạnh nhân
Nguyên liệu:
120gr hạt hạnh nhân chất lượng cao, không ẩm mốc, hư hỏng1 lít nước lọc4 quả chà là để tạo vị ngọt tự nhiênTúi vải để lọc hạnh nhân sau khi xay
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân qua đêm với thời gian từ 8-12 tiếng để hạt nở ra và tách làm đôi.Bước 2: Bóc lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài của hạnh nhân để có màu sữa đẹp và thơm ngon hơn.Bước 3: Chà là bỏ phần hạt bên trong và bỏ chung vào hạnh nhân để xay.Bước 4: Xay hạnh nhân và chà là bằng cách chia đôi làm 2 đợt, mỗi lần xay với 500ml nước.Bước 4: Dùng túi lọc để lọc bã hạnh nhân.Bước 5: Cho phần nước cốt hạnh nhân và chà là đã bỏ bã vào nồi, đặt lên bếp và để lửa nhỏ. Sau đó tiến hành quậy đều để tránh hiện tượng phần tinh bột của hạnh nhân bị lắng xuống đáy nồi. Nấu đến khi hạnh nhân sôi đều, đợi thêm 5 đến 10 phút và tắt bếp.
Sữa hạt điều
Nguyên liệu:
100gr hạt điều tươi800ml nước lọcHương vani tạo mùi thơm
Máy xay sinh tố
Lưới lọc hoặc túi lọc để lọc bã hạt điều
Cách làm:
Bước 1: Hạt điều rửa sạch, ngâm với muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra và để ráo nước.Bước 2: Hấp cách thủy hạt điều tươi 30 phút hoặc ngâm từ 1 đến 2 tiếng đều được.Bước 3: Chia đôi hạt điều, xay 2 lần, mỗi lần đổ vào 400ml nước.Bước 4: Lọc bỏ bã hạt điều.Bước 4: Cho nước hạt điều vào nồi, bật bếp với lựa nhỏ quậy liên tục cho đến khi hạt điều sôi đều. Sau đó rắc thêm một ít vani và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Sữa đậu xanh
Nguyên liệu:
100gr đậu xanh khô nguyên hạt hoặc đậu xanh đã được bóc vỏ800ml nước lọc4 quả chà là để tạo vị ngọt tự nhiên cho sữa đậu xanhCách làm:
Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đếm từ 6 đến 8 tiếng.Bước 2: Bỏ phần vỏ bên ngoài của đậu xanh để có màu sữa đẹp hơn. Nếu là đậu xanh đã tách vỏ thì đãi sạch nhiều lần để loại bỏ màu nước vàng cho đến khi nước sạch trong là được.Bước 3: Hấp cách thủy đậu xanh 30 phút và để nguội.Bước 4: Cho vào máy xay sinh tố cùng chà là đã tách hạt để xay. Nên chia làm đôi đậu xanh, mỗi lần xay với 400ml nước.Bước 5: Cho nước đậu xanh đã xay mịn vào nồi, bật lửa nhỏ, quậy liên tục trong quá trình nấu. Đến khi sữa đậu xanh sôi đều, để thêm 5 phút và tắt bếp.Xem thêm: Bộ sen mini nhật bản thủy canh ( hạt giống + sp bột thuý, sen mini nhật bản trồng thủy canh siêu đẹp
Sữa gạo lứt
Nguyên liệu:
100gr gạo lứt300ml nước lọc500ml sữa tươi không đường tách béoCách làm:
Bước 1: Rang gạo lứt với lửa nhỏ cho đến khi gạo lứt có màu đỏ đậm, dậy mùi thơm.Bước 2: Cho 300ml nước lọc và gạo lứt đã rang vào máy xay sinh tố xay mịn.Bước 3: Lọc bỏ phần bã gạo lứt.Bước 4: Nấu sôi 500ml sữa không đường tách béo, sau đó đổ phần nước gạo lứt đã xay vào và nấu lại cho sôi đều thêm khoảng 5 đến 10 phút rồi tắt bếp.
Sữa đậu nành
Nguyên liệu:
300gr đậu nành1 ống vani nhỏ1,5 lít nướcCách làm:
Bước 1: Rửa sạch đậu nành, loại bỏ những hạt lép, hạt hư hỏng nổi trên mặt nước.Bước 2: Ngâm đậu nành qua đêm từ 6 đến 8 tiếng.Bước 3: Đãi sạch lớp vỏ bên ngoài đậu nành.Bước 4: Chia đậu nành làm 3 lần, mỗi lần xay cùng 500ml nước.Bước 5: Lọc bỏ phần bã đậu nành.Bước 6: Cho nước đậu nành đã lọc bỏ bã lên nồi, bật lửa nhỏ, quậy đều cho đến khi sữa đậu nành sôi. Hạn chế để lửa to sẽ làm sữa đậu nành tạo bọt, tràn ra ngoài và hương thơm cũng không ngon bằng. Đến khi sữa đậu nành sôi đều cho thêm 1 nửa ống vani nhỏ, quậy đều thêm 1 đến 2 phút và tắt bếp.
Sữa óc chó
Nguyên liệu:
100gr quả óc chó đã tách vỏ700ml nước lọcCách làm:
Bước 1: Ngâm hạt óc chó qua đêm khoảng 6 tiếng. Hoặc rang hạt óc chó trên lửa nhỏ đều cho đến khi dậy mùi thơm.Bước 2: Xay mịn hạt óc chó với 700ml nước lọc. Có thể chia làm 2 lần hoặc xay 1 lần tùy thuộc vào kích thước máy xay sinh tố.Bước 3: Dùng rây lọc hoặc túi lọc để lọc những phần chưa xay nhuyễn mịn.Bước 4: Cho sữa vào nồi và bật nhỏ lửa, khuấy đề tay cho đến khi sôi đều thì tắt bếp.
Sữa yến mạch
Yến mạch giảm cân được coi là thực phẩm vàng trong giảm cân lúc nó chứa 1 hàm lượng chất xơ to lại ít tinh bột và calo nên tiêu dùng yến mạch hằng ngày sẽ mang đến hiệu quả giảm béo. nếu như đã phát ngán với thực đơn thực đơn giảm cân với yến mạch thì chị em có thể đổi gió với công thức sữa hạt giảm béo từ yến mạch, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu: 50g yến mạch, nước lọc.
Cách thức thực hiện:
+ Ngâm hạt yến mạch trong nước khoảng vài tiếng đồng hồ cho tời lúc hạt mềm, rồi bóc vỏ.
+ Cho hạt yến mạch vào máy xay sinh tố thêm nước và xay nhuyễn.
+ Lọc qua rây lọc thu lại phần nước, tiếp diễn đun phần nước cho đến lúc sôi thì tắt bếp.
+ Bảo quản sữa hạt trong bình thủy tinh và uống hằng ngày.
3. Nên uống sữa hạt giảm cân vào thời điểm nào
Buổi sáng trước khi còn đói uống sữa hạt sẽ hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Uống vào thời điểm này sẽ giúp bạn no lâu và hạn chế việc cung cấp thêm quá nhiều thức ăn cho những bữa ăn tiếp theo.
Buổi chiều lúc 3-4h uống một ly sữa hạt sẽ hạn chế lượng thức ăn bạn sẽ ăn vào buổi tối. Thậm chí sau ly sữa hạt này bạn có thể cắt luôn khẩu phần ăn buổi tối và ăn thêm trái cây để giảm cân hiệu quả hơn.
Nếu bạn có chế độ giảm cân với mức calo và dưỡng chất thấp thì buổi tối trước khi đi ngủ có thể uống thêm một ly sữa hạt. Trong sữa hạt không chứa đường, ít chất béo nên sẽ hạn chế việc tích trữ năng lượng dư thừa. Đặc biệt là các loại sữa hạt giàu vitamin E sẽ tốt cho não bộ, giảm căng thẳng và mang đến giấc ngủ ngon hơn.
4. Lưu ý những cách giảm cân bằng sữa hạt để không tăng cân
Không uống sữa hạt sau khi ăn cơm. Nguồn dinh dưỡng từ bữa ăn chính dồn dập thêm nguồn dinh dưỡng trong sữa hạt sẽ khiến cơ thể có quá nhiều dinh dưỡng. Không tiêu thụ hấp thu và chuyển hóa năng lượng tốt chúng sẽ tích trữ thành mỡ thừa.
Không uống sữa hạt với lượng đường quá nhiều. Đường sẽ giúp bạn béo phì nhanh hơn. Tốt nhất nên uống sữa hạt không đường để giảm cân an toàn và kiểm soát cân nặng, hạn chế béo phì trở lại.
Phương pháp giảm cân bằng sữa hạt không những cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất cho cơ thể, mà còn giảm lượng chất béo và calo hấp thu cho cơ thể. Do đó, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát cân nặng khi kết hợp cùng các chế độ giảm cân. Bên cạnh đó, bạn nên kết hợp cùng các bài tập giảm cân như cardio, HIIT, yoga… nhằm tăng hiệu quả giảm cân cũng như nhanh chóng đạt được vóc dáng như mong muốn.
